BURGUND - Pinot Noir

Alte historische Provinz Frankreichs (französisch: La Bourgogne) südöstlich von Paris. Das Gebiet mit einer Länge von nur 51 km bezeichnet man als Côte d´Or mit den Bereichen Côte de Nuits (Rotweine aus Pinot Noir) und Côte de Beaune (Weißweine aus Chardonnay).

Geographisches Dreieck: Macon im Süden, Dijon im Norden (verbunden durch die RN 74), Chablis im Westen. Diese Linie wird unterbrochen durch kleine Seitentäler, sogenannte   "combes", in denen sich die Ausrichtung der Weinberge von Osten nach Süden wendet.

Die Böden sind  nach geologischem Ursprung  und physisch-chemischer Zusammensetzung sehr unterschiedlich, variieren von Weinberg zu Weinberg, aber auch innerhalb eines Weinbergs.

Dies führt zu mosaikartigen, tausenden Parzellen ("Klimata"), die  zwangsläufig klein sind  ("La Romanée" ist mit 0,8 ha die kleinste). Geolo- und pedologische Einheit von Norden nach Süden: Sedimentböden aus Ton, Mergel und Kalk, abgelagert im Jura von 150 Millionen Jahren auf noch älterem Substrat aus Granit, Gneis und diversem Schiefer. Weitere Faktoren für die Klasse der Burgunder: Hanglage  und Ausrichtung der Parzelle, Höhenlage, Tiefe und Dränage des Bodens, Mikroklima.

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	Burgund - 2008er "La Chapelle" AOC - Cachat-Ocquidant
	Die Domaine Cachat-Ocquidant liegt im Dorf Ladoix am Fuße des berühmten Corton-Bergs. Das Gebiet Burgund umfasst die Côte d´Or mit der Côte de Nuits (nördlich) und der Côte de Beaune (südlich) mit einer Gesamtlänge von nur 51 km.  Hauptrebsorten (reinrebsortig) sind: Spätburgunder  (C.d. Nuits) und Chardonnay  (C.d. Beaune). "La Chapelle" ist eine kleine Dorflage.  Ansprache und Nachhall: Mineralischer Appellationscharakter, zart, elegant, feminin, schöne rote Frucht, im Hintergrund  würzige Unterholznoten, finessenreich. Alkohol: 13% vol. 11,50 EUR incl. 19 % UST exkl.Versandkosten 15,33 EUR pro Liter
	Burgund - 2006er Chambolle-Musigny - Domaine Magnien
	Kleine Domaine in Morey-Saint-Denis  (Côte de Nuits),  geringe Erträge.  S. Magnien vinifiziert in vierter Generation.  Gegründet von Victor Magnien, heute geleitet von Sohn Stéphan, der mit Vater Jean-Paul arbeitet. Weinberge  wurden noch nie mit Herbiziden behandelt und  werden seit  30 Jahren nur mit dem Pflug bearbeitet !  Folge: Intakte Lebensvielfalt und Mikrobiologie. Traditionelle Vinifikation, möglichst eingriffsfrei. Maximun an Identität. Subtiler, filigraner Stil, spiegeln Charakter der jeweiligen Terroirs  in Morey, Chambolle-Musigny und Gevery-Chambertin  wider. In Ansprache und Nachhall:  Wärme,  Kirscharomen. Frucht, Charakter  in Verbindung mit Kraft und Komplexität, langlebig. Klassischer Terroir-Charakter  für  Chambolle-Musigny (wie auch bei Morey-St.-Denis und Gevery-Chambertin). Alkohol:  12% vol. 19,90 EUR incl. 19 % UST exkl.Versandkosten 26,53 EUR pro Liter
	Burgund - 2007 Gevrey-Chambertin "Vieilles Vigne" - G. Seguin
	Dorflage. Eine weinbauliche Tradition der Domaine  G. Seguin  geht bis 1850 zurück. Wenig  Rebfläche von  nur 6 ha  werden bearbeitet, die ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt sind, davon 3,3 ha  Gevrey-Chambertin-Lagen. Die besten davon  mit einem Alter von über 60  Jahren sind Grundlage für den  "Vieilles Vigne",  eine klassische Dorflage. Nur Einsatz von natürlichen Hefen (keine Reinzuchthefen). Ausbau in Eichenfässern, dabei sind  20-40% erstbelegt. Ausbau bis Abstich: 15 Monate. Danach Dauer bis zur Abfüllung: 3 Monate. Auf Filtration wird verzichtet, wenn, dann minimal  (Kieselgur). Klassischer Gevrey-Chambertin, typische Balance von masculiner Beerenfrucht, würzigen Unterholznoten, mineralische Tiefe, filigrane Textur mit Finesse. Alkohol: 13% vol.                                                                   Hinweis:   2002er auch in 1,5 Liter Magnum  vorrätig 24,90 EUR incl. 19 % UST exkl.Versandkosten 33,20 EUR pro Liter
	Burgund - 2005er Pommard - Domaine Mikulski
	Die  kleine 7ha Domaine existiert seit 1992.  Mikulski´s Gewächse werden gerne verglichen mit denen des benachbarten Kultwinzers Coche-Dury. Ausbau: Naturnah.  Einsatz von neuem Holz: 20-30%. Mikulski ist ein Freigeist, bestimmt selbstbewußt seinen unverwechselbaren Stil. Neben einem großartigem Meursault ( WEISS und ROT)  gilt  Mikulski´s  "Aligoté"  (WEISS) aus Rebstöcken von Anpflanzungen von 1929 (!) als besonder Spezialität. Der Rebgarten wurde 1929 innerhalb der Meursault-Appellation angelegt.       Sie finden einen 2007er Aligoté  bei uns unter "Burgund/Weissweine"  zum Preis von  Euro 9.90 Ansprache und Nachhall dieses  2005er Pommard:  Terroirbedingte, ausgeprägte Mineralität (Kalk- und Lehmböden). Kräftig, körperreich, Anklänge schwarzer Beeren, pfefferig, langer und merklicher Nachhall. Einen "Volnay" oder "Pommard" gibt es nur in ROT ( im Gegensatz, z.B. ,  zu  einem "Meursault"). 29,90 EUR incl. 19 % UST exkl.Versandkosten 39,87 EUR pro Liter
	Burgund - 2004er Volnay - Domaine Marquis Angerville
	Domaine  Marquis  d´Angerville gilt weltweit als Synonym für hochfeine Spitzenweine aus Volnay.  13,5 ha groß, liegen diese fast ausschließlich in 1èr Cru-Lagen, davon 11,5 ha in Volnay, eine kleine Fläche in Pommard und 1,5 ha in Meursault-Santenots. Ausgesprochen niedrige Ertäge von meist weit unter 30hl/ha. Traditionelle Weinbereitung.  Der Ausbau bis zur Abfüllung dauert mehr als 2 Jahre. Der Faktor Zeit spielt für d´Angerville eine große Rolle, um unvergleichliche Weine zu vinifizieren, mitunter sogar bis zu 10 Jahre.  Dann aufgeblüht,  zeigen  die Weine sich in  aristrokatischer Größe, sehr suptil mit  feinen Kirscharomen, femininer Struktur, abgerundetem Schmelz. Im Juli 2003 verstarb Marquis  d´Angerville und Burgund verlor eine  seiner  herausragenden Persönlichkeiten. Das Vermächtnis wird fortgeführt von seinem Sohn Guillaume Marquis d´Angerville und Schwager Renaud de Villette. Alkohol: 13% vol.              Für Burgunder-Liebhaber:   "Volnay"  oder "Pommard"  gibt es nur in ROT. 39,90 EUR incl. 19 % UST exkl.Versandkosten 53,20 EUR pro Liter
	Burgund - 2002 Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" - Seguin
	1,5 Liter Magnum - Kleine Dorflage Weinbauliche Tradition von G. Seguin bis 1850. Weing  Rebfläche,   nur 6 ha, ausschließlich mit Pinot Noir bepflanzt, davon 3,3 ha Gevrey-Chambertin-Lagen. Die besten Reben davon  mit einem Alter von über 60 sind Grundlage für den  "Vieilles Vigne",  eine klassische Dorflage.  Nur Einsatz von natürlichen Hefen (keine Reinzuchthefen). Ausbau in Eichenfässern (20-40% erstbelegt). Ausbau bis Abstich: 15 Monate. Danach Dauer bis zur Abfüllung: 3 Monate. Auf Filtration wird verzichtet, wenn, dann minimal  (Kieselgur). Klassischer Gevrey-Chambertin. Gereifter Alterston, merkliche Reife, ohne überreif zu wirken, kräftig, würzig. 54,50 EUR incl. 19 % UST exkl.Versandkosten 36,33 EUR pro Liter

Veröffentlicht am: 13.09.2010